Hola, Francisco. 

Si queréis comprarle un piso con un préstamo hipotecario a nombre de uno o más hermanos, vuestra madre tendrá que aparecer sí o sí en la escritura de la hipoteca, ya sea como hipotecante no deudora o como cotitular. Asimismo, tendrán que ser cotitulares o hipotecantes no deudores del préstamo todos aquellos hermanos que vayan a ser copropietarios de la vivienda. 

Lo ideal, para no tener problemas con Hacienda, es que repartáis los porcentajes de copropiedad en función del dinero aportado. Por lo que nos cuentas, tu madre aportaría 70.000 euros y vosotros aportaríais 40.000 euros, así que lo recomendable sería escriturar el 63,64% del piso a nombre de tu madre y el porcentaje restante a vuestro nombre, a repartir en función de los hermanos que queráis participar en la operación. 

Finalmente, en caso de que tu madre falleciera, los hermanos copropietarios de la vivienda mantendríais vuestro porcentaje de copropiedad. En cuanto al porcentaje de tu madre, entendemos que lo heredarían a partes iguales todos los hermanos (incluidos los que ya sean copropietarios del piso) si aceptaran la herencia, por lo que sí tendrían derechos sobre la vivienda. Te aconsejamos hablar con un notario para que te asesore (gratuitamente) sobre las implicaciones legales de tener un condominio entre varios hermanos con porcentajes de copropiedad diferentes. 

Esperamos haberte ayudado. 

Un saludo.