Hola, Clohe.
Sí, puedes hacer una novación de hipoteca aunque residas en otro país, es decir, cambiar las condiciones de una hipoteca que tengas vigente mediante un pacto con el banco que te la concedió. Eso sí, esta operación tiene dos inconvenientes: el primero, que la entidad siempre puede negarse a modificar las condiciones; el segundo, que tarde o temprano tendrás que viajar a España para firmar la escritura de la novación en una notaría.
Un saludo.