Hola, Helper_703499839.
Como bien dices, en las hipotecas variables las cuotas cambian en cada revisión puesto que su interés está compuesto por un índice de referencia (normalmente el euríbor) y un diferencial fijo. Como el índice de referencia va cambiando, cada vez que toca revisión del interés (normalmente una vez al año o cada seis meses) se vuelve a calcular la cuota en base al valor del índice de referencia en ese momento.
Si tu cuota no ha cambiado desde 2013 puede deberse, principalmente, a dos cosas. La primera es que tengas cláusula suelo, algo que deberás revisar en tu escritura y ver si se fija algún interés mínimo. En ese caso, debes saber que si no se aplicó con transparencia puedes reclamar el reintegro de todo lo pagado de más. La otra opción es que puede que tengas lo que se conoce como una hipoteca mixta, que tiene un interés fijo durante unos años (habitualmente entre 3 y 10 años) y luego se convierte en variable.
Un saludo.